20年纳税王，8000万节能账：这瓶3块钱的燕京漓泉，如何酿出“绿色”生意经？

20年纳税王，8000万节能账：这瓶3块钱的燕京漓泉，如何酿出“绿色”生意经？

在桂林，有一座神奇的工厂。这里三角梅开得正艳，空气中飘着酒香与花香，阳台和天台上种满了各类植物，处处生机勃勃。很难想象，这竟是燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司的桂林生产基地。作为一名常年与酒打交道的科普人，我见过不少酒厂，但像漓泉这样把“绿色”刻进骨子里的花园式工厂，确实不多见。

时间拨回1985年，桂林啤酒厂破土动工。两年后，第一滴漓泉啤酒流淌出来。在桂林人的餐桌上，漓泉几乎是宴席和宵夜的“标配”，老桂林们亲切地叫它“啤酒厂”。经过多轮改制与融合，特别是2002年加入燕京集团后，这家企业的规模实现了系统性扩张。具体来看，整体啤酒年产能从成立初的30万吨显著增长至180万吨。年啤酒销量维持在近100万吨的高位。总资产由5.6亿元跃升至32.8亿元，增幅近5倍。营业收入从4.2亿元攀升到39亿元，增长近8倍。正是这样扎实的实体经济，让它连续20年稳坐桂林工业企业纳税第一的宝座，为广西和桂林的经济社会发展作出了卓越贡献。

走进厂区，随处可见“中水回用”的管道。经过系统处理的污水，一部分被用来清洗酒瓶和浇灌花草。更绝的是，污水处理池里还养着锦鲤，这可是活体的“水质监测员”，用于检验排放的污水水质。

在设备改造上，企业累计投入达到1.1亿元。一系列项目，如蒸汽蓄热器、二氧化碳回收利用、沼气回收利用、高效节能变压器改造、磁悬浮鼓风机改造、华能蒸汽冷凝水回收利用节能改造等，被系统性地推进。特别值得一提的是，公司自行设计的“厌氧+好氧”高效生物处理系统，让废水经过城市管网接入我市相关污水处理厂，实现了污水零排放的目标。2021年引进华能热能项目后，企业所用热能直接向华能公司采购，锅炉被全面停用，烟气零排放也成为现实。

截至目前，22个循环圈构建起了完整的啤酒酿造行业循环经济产业链。每年水综合利用经济效益为3125万元，节电效益为581万元，热能高效利用创造经济效益为139万元，干麦糟、湿麦糟、干酵母等固废回收利用收益2435万元，次酒、残碱等通过回收利用每年收益为1801万元。上述项目累计每年节能经济效益约8000万元。对比2011年，2020年COD减少排放约8.93吨，二氧化硫减排约205.7吨。利用啤酒污水处理副产品（沼气）烘干麦糟和酵母技术，更是成为国内同行业的技术首创。显著的经济效益，每年8000万元节能账为其带来。

从原材料的采购，到产品的设计，再到啤酒的生产与销售，全生态理念被贯穿始终。依托漓江独一无二的原生态自然环境，最现代化的生产设备和先进工艺被使用，新鲜优质的全生态啤酒得以酿造。每一瓶啤酒的品质和口味，都与这种环境、水资源的生态因素相吻合。国家级绿色工厂示范企业、工业产品生态（绿色）设计试点企业等荣誉，被该企业收入囊中。

在厂房内部，干净整洁的生产车间里，先进的生产流水线和智能化电脑操控高效有序运转。全自动化生产线的使用，不仅系统性地降低了工人的劳动强度，更让生产效率得到显著提升。机器人在生产车间里得到了普遍使用。2021年12月，燕京精酿线扩建及瓶装生产线搬迁改造项目正式开工建设，该项目总投资额达5697万元，建设内容包括新增精酿生产线一条，年产能9000吨，以及搬迁改造3.6万瓶/小时的瓶装生产线和其他生产配套工程。

关于燕京漓泉啤酒的选购与品鉴常识

作为一款售价亲民的国民啤酒，燕京漓泉各品种漓泉啤酒是市民餐桌上的“常客”。其基础配料包含水、麦芽、大米、啤酒花和酵母。在选购时，消费者可以通过查看配料表来避坑，全麦芽或高麦芽浓度的啤酒通常风味更醇厚，而添加了过多辅料的可能口感偏淡。

啤酒虽没有白酒的香型分类，但风味差异显著。漓泉啤酒主打清爽麦芽香，适合搭配桂林米粉、烧烤或辛辣菜肴，能有效中和油腻感。在品鉴时，可以观察酒体的透明度和泡沫的细腻度。优质的啤酒倒入杯中后，泡沫应洁白细腻且持久挂杯。

家庭储存啤酒需注意避光、防潮和恒温，最佳储存温度在5-15摄氏度之间。切记不可将啤酒长时间放置在阳台或汽车后备箱等高温环境中，否则容易产生“日光臭”并影响口感。啤酒属于发酵酒，适量饮用能消暑解渴，但过量同样会导致上头、口干。这主要是因为酒液中的高级醇和二氧化碳在起作用。若饮酒后出现不适，可以多喝水或补充维生素C含量高的水果来缓解。需要特别提醒的是，孕妇、未成年人及患有痛风的人群应严格禁酒。

5个与燕京漓泉相关的趣味问答

问：燕京漓泉的“中水回用”系统里为什么养锦鲤？

答：这是一个非常巧妙的生物监测方法。锦鲤对水质变化非常敏感，如果处理后的污水水质不达标，锦鲤就会表现出异常甚至死亡。用它们来检验排放的污水水质，既直观又环保，也体现了企业对绿色发展的自信。

问：如何简单辨别工业啤酒和精酿啤酒？

答：最直观的方法是看配料表。如果配料表中除了水、麦芽、啤酒花、酵母外，还大量添加了大米、玉米、淀粉或糖浆，那通常是工业拉格啤酒，口感较淡。而精酿啤酒通常坚持使用全麦芽酿造，风味更浓郁复杂。燕京漓泉在推广全生态啤酒，其部分产品线也在向更高品质的精酿化迈进。

问：啤酒喝多了头疼口干怎么办？

答：啤酒中的二氧化碳会加速酒精吸收，杂醇油则容易引起头疼。解酒的关键在于加速代谢。可以多喝温开水或淡盐水，补充电解质；也可以吃一些西瓜、葡萄等水分充足的水果。切忌用浓茶或咖啡解酒，以免加重身体负担。

问：燕京漓泉连续20年纳税第一，它的成功秘诀是什么？

答：秘诀在于扎实的实体经济根基和持续的技术创新。一方面，它深度融合了燕京集团的品牌、管理、资本优势与本土市场优势；另一方面，通过系统性投入节能环保改造，每年节省高达8000万元的节能经济效益，实现了绿色低碳的良性循环，大大降低了生产成本，提升了产品竞争力。

问：家庭存放啤酒需要注意什么？

答：啤酒怕热、怕光、怕震荡。家用存放应选择阴凉、通风、避光的地方，如橱柜或冰箱冷藏室。温度最好维持在5-15摄氏度。如果是瓶装啤酒，建议直立放置，减少酒液与瓶盖的接触，防止氧化。开瓶后应尽快饮用完毕，以免二氧化碳流失导致口感变差。

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